تعتبر بيتزا الفراخ من أفضل الوجبات التي يسهل تحضيرها ويرجع أصل البيتزا إلى إيطاليا، حيث تم انتشار ها في مصر والسعودية ولبنان ودول الخليج والبلدان العربية ودول العالم، وهي تندرج تحت قسم المخبوزات والمعجنات، حيث يعشقها أغلب الأشخاص لتميزها بالطعم الرائع والشهية اللذيذ، ويمكن عمل البيتزا من داخل مطبخك البسيط المتواجد بالمنزل وفي وقت قياسي، حيث. يكمن بها العديد من الفوائد التي يحتاجها جسم الإنسان من بروتينات ودهون وأخرى، ومن هنا من خلال موقع مصر ميكس سوف نتعرف على طريقة عمل بيتزا الفراخ بعدة طرق مختلفة وبدون تكاليف باهظة.
مكونات بيتزا الفراخ بطريقة الشيفات بالمطاعم
سوف نتحدث عن مكونات بيتزا الفراخ بطريقة الشيفات بمكونات سهلة وبسيطة وهى كالاتي:-
- كيلو من صدور الفراخ الطازجة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- حبة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت.
- بصلة كبيرة.
- فص ثوم مقطع.
- كوب متوسط من الدقيق.
- ربع كيلو من الجبنة الرومي.
- جبنة موتزريلا.
- حبتان من الطماطم مقطعة.
- حبة فلفل مقطعة.
- ربع كيلو من الزيتون المقطع.
طريقة التجهيز
سوف نقوم بتجهيز عجينة البيتزا الهشة بطريقة سهلة جدا وهى كالتالي:-
- يتم إحضار طبق عميق ونضع في الدقيق والملح وقطرات من الزيت ثم الخميرة ثم الماء.
- ثم نعجن المكونات السابقة عجنا جيدا ويتم تقليبهم حتي نحصل على عجينة هشة مناسبة.
- يتم تغطية العجين بقطعة من القماش ونتركه لمدة ساعة حتي يخمر.
- ثم نقوم بتقطيعها ونتركها حتي تستريح.
طريقة الحشو
سوف نتعرف على طريقة حشو بيتزا الفراخ البلدي في خلال نصف ساعة وهى كما يلي:-
- نقوم بغسل صدور الفراخ بالماء والخل غسلا جيدا.
- ثم نفرد العجينة ويتم وضعها بصينية مدهونة بالزيت.
- يتم وضع الصدور ثم الفلفل الأسود والبصل ثم الثوم ثم الطماطم والكزبرة ثم الشطة.
- ثم نزينها بالزيتون والفلفل الأخضر.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مناسبة وندخل الصينية.
- ثم نتركها لمدة عشرون دقيقة حتي تتحول إلى الشكل الذهبي.
- يتم تقديمها على طبق التقديم وبجانبها الكاتشب وبألف هنا وشفا.