نتيجة إرتفاع اسعار البطاطس في الأسواق من الحين للآخر، يقوم الكثير من الأشخاص بتخزين البطاطس بكميات كبيرة، وذلك لأن الجميع يحبها كبار وصغار، ولأنها تدخل فى العديد من الأكلات كما أن الأمهات تفضلها لأطفالها لإحتوائها على عناصر غذائية هامة ولسهولة هضمها، ولكن يقوم الكثير من الأشخاص بتخزين البطاطس بطريقة خاطئة قد تصل خطورتها الى الوفاة لا قدر الله، لذلك سوف نعرض لكم الآن الطريقة الصحيحة للتخزين، كما سنعرض ايضاً طرق خاطئة لتخزين البطاطس يستخدمها الكثيرين بغير علم.
طرق خاطئة لتخزين البطاطس
هناك العديد من الطرق التي يتبعها البعض في تخزين البطاطس قد تتسبب في الإضرار بصحتهم وصحة ذويهم وسوف نعرضها لكم لكي يتم تجنبها وهذه الطرق هي:
- يقوم البعض بتخزين البطاطس في أماكن رطبة ومبللة قد تتسبب في تعفنها.
- كما يقوم البعض ايضاً بتخزين البطاطس مع الفاكهة مما يتسبب بتسرب مواد سامة الى البطاطس تؤدي للأمراض.
- التخزين في أماكن ضعيفة التهوية وضيقة لأن ذلك يتسبب في سرعة فساد البطاطس.
- عدم الإنتباه وترك البطاطس التالفة مع السليمة مما يؤدي الى فسادها جميعاً.
- كما يقوم البعض بتخزين كميات كبيرة جداً منها وذلك خطأ أيضاً.
- تخزين البطاطس بجانب البصل خطأ كبير أيضاَ.
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاطس
بعد أن تعرفنا على الطرق الخاطئة لتخزين البطاطس سوف نعرف الآن الطرق السليمة للتخزين وهي:
- القيام بفرز البطاطس قبل التخزين واستخراج التالفة منها.
- تخزين البطاطس السليمة في مكان جاف وجيد التهوية وخالي من الرطوبة.
- يجب تخزين البطاطس بدون تقطيع او تقشير لضمان عدم تلفها،
- كما يفضل لف حبات البطاطس في أوراق جافة وفي مكان خال من الضوء.
- ثم يلزم أيضاً تفقد البطاطس باستمرار وعند تواجد أي حبة تالفة نقوم بإزالتها على الفور حتي لا تتسبب فى تلف البقية.
- كما يجب الإنتباه عند تحول لون البطاطس الى اللون الأخضر لأن ذلك يدل على فسادها، قم بإزالتها فوراً.
- لا تغسل البطاطس قبل التخزين حتى تعيش فترة أطول.
- لا تخزن البطاطس المقشرة في الفريزر لأن ذلك يتسبب في زيادة كمية السكريات، وتحولها الى مواد تسبب السرطان.