البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات الشرقية التي يعشقها الملايين، كذلك تعتبر من أفضل الأطباق التي يُقبل عليها الجميع كبار أو صغار، لذلك نجد أن عمليات بحث مستمرة حو كيفية تحضير البسبوسة زي الحلواني، حيث تشتكي بعض السيدات من عدم قدرتهم على تحضير البسبوسة بنفس جودة المحلات، لذلك سوف نقدم لكم جميع أسرار تحضير البسبوسة لكي يمكنك تحضر أحلى طبق بسبوسة وبنكهة وترميلة أحلى من المطاعم.
طريقة عمل البسبوسة
قبل أن نتحدث عن طريقة تحضير البسبوسة يجب علينا أولا أن نتحدث عن سر البسبوسة الطرية، حيث يجب عليكي أن تقوم بإضافة الشربات الساخن إلى البسبوسة فور خروجها من الفرن، وأيضا نقوم بتغطيتها لمدة عشرة دقائق ومن ثم نقوم بتقطيعها، كذلك أيضا من أهم الخطوات التي يجب أن تحرصي عليها هو عدم عجن البسبوسة فكل ما عليك هو تقليب المكونات فقط، أما الآن دعونا نتعرف على المقادير وخطوات التحضير.
مقادير عمل البسبوسة
- 3 كوب من السميد.
- 3/4 كوب سمن.
- كوب من اللبن.
- 3/4 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- 3ملاعق كبير جوز هند.
- مقدار من الشربات الساخن.
طريقة عمل بسبوسة المحلات
- نقوم بإضافة المكونات الجافة في وعاء عميق من دقيق السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر ونقلبهم.
- نحضر وعاء ونقوم بإضافة اللبن والسكر والسمن وعسل الجلوكوز، ونرفعه على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر، نتركه يهدأ قليلا بحيث يكون ساخن فقط.
- نضيف هذا الخليط إلى الدقيق ونقوم بالتقليب حتى يختفي السائل تماما، مع مراعاة عدم التقليب الكثير.
- نصب محتويات الوعاء في صينية مدهونة مقاس 30 ونقوم بطرق الصينية حتى يخرج منها الهواء، وندخلها فرن ساخن على 200 مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يبح لونها ذهبيا.
- فور خروجها نسقيها بالشربات الساخن، ونغطيها ونتركها حتى تهدأ تماما، ومن ثم نقوم بالتقطيع وتقديمها، كما يمكنك إضافة جوز الهند أو المكسرات على الوجه.
طريقة عمل الشربات
يتم إضافة 2 كوب من السكر إلى 2 كوب من الماء ونرفعهم على نار متوسط حتى بداية الغليان ومن ثم يضاف عصير نصف ليمونة ونتركهم عل النار لمدة عشرة دقائق فقط.