هناك العديد من التصرفات التي تقوم ربات البيوت بفعلها اثناء طهي الطعام، دون معرفة هل هي صحيحة ام لا، ومن ضمن هذه التصرفات غسل الفراخ بالماء قبل الطهي، فتظن السيدات ان هذا التصرف لضمان نظافة الفرخة قبل الطهي، ولكن للاسف الشديد هذا الفعل يسبب العديد من النتائج الضارة، لان أثناء تنظيف الدجاج تنتشر البيكتريا علي جميع الأشياء المجاورة لكي، مثل الايدي، الملابس، الرخامة، السكينة، ولكن هذه البكتريا تسبب العديد من الامراض، وهذا ما سنقوم بتوضيحة في الفقرات التالية.
اضرار غسل الفراخ بالماء قبل الطهي
هناك العديد من الدراسات التي تم إجرائها من قبل الكثير من العلماء، تأكد الأضرار الناتجة عن غسل الدجاج قبل الطهي، وبالفعل اثبتت الدراسات ان البكتريا الموجودة علي اداة التنظيف وعلي الحوض لاتري بالعين المجردة، وهي خطيرة جداً ينتج عنها عديد من الامراض المنتشرة، والشائعة من غسل الدجاج قبل الطهي وهي:
- الاحساس بألم شديد في المعدة، وعدم الراحة عند تناول الطعام.
- يصاب البعض بإسهال شديد.
- كما تصاب بعض الحالات بوجود دم في البراز.
- ارتفاع درجة حرارة الشخص.
- وجود انتفاخ وغازات بالبطن.
قد يصاب الشخص ايضاً بالامراض الاتية ولكنها أقل انتشار:
- حدوث جفاف في الفم والبشرة.
- تغير لون البول الي اللون البني الداكن.
الطريقة الصحيحة والصحية لغسل الدجاج قبل الطهي
بعد ظهور العديد من الحالات المصابة بإسهال شديد في البطن دون معرفة الاسباب، وبعض اجراء الفحوصات، اثبتت وجود نوع بكتريا وهي الناتجة عن غسل الدجاج قبل الطهي وفقاً للدراسات التي اجريت، لذلك سنوضح لكم الطريقة الصحيحة لغسل الدجاجقبل الطهي وهي:
- وضع الدجاج علي رخامة مستقلة
- الحرص علي استخدام مناديل المطبخ، وذلك لازالة اي شوائب او مادة لزجة بين جلد الفرخة، ولحمها.
- ان تكون درجة الحرارة عالية جدا، حتي تتخلص من البكتريا الضارة الموجودة بها.
- للتخلص من زفارة الفرخة، بدون تكليف او مجهود، وضمان نظافتها بشكل صحي ضعي محلول الليمون والملح والخل واغسلي الفرخة بهم جيداً.
- كما ينصح الاطباء ربات البيوت اثناء تنظيف الدجاج، التأكد من عدم وجود اي متعلقات علي رخامة التنظيف قد تتعلق بها البكتريا ولا يمكن رؤيتها.