يأتي في المناسبات والاعياد الكثير من الأصدقاء والأحباب لذا يكون من السهل علينا ان نفعل شيء جميل وسهل بنتيجة رائعة، فمن المعروف ان البيتي فور بالنشا من اسهل وألذ واسرع أصناف الحلويات التي يمكن ان تفعيلها في البيت، وسوف تري انبهار الضيوف بها من طعهما اللذيذ وشكلها الخلاب الي جانب نعومة وهشاشة قوامه ناهيك عن مذاقه الرائع، لذا دعونا نتعرف سويا عن ماهي متطلبات عملها وطريقة عملها .
متطلبات البيتي فور بالنشا
- مكعبين زبدة او عدد 2 كوب من السمنة الطرية بشرط ان تكون بدرجه حرارة المطبخ
- عدد 1 كوب متوسط من السكر البودر
- ملعقة صغيرة جدا من الملح
- كيس فانيليا
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- ملعقة كبير من النشا
- دقيق للحلويات
- يمكن استخدام المربي وجوز الهند والقرفة
- والشوكولاتة للتزيين
طريقة البيتي فور بالنشا
- يتم ضرب السكر مع الزبدة في وعاء عميق بالمضرب اليدوي او الكهربائي لمدة لا تقل عن 4 دقائق
- يتم وضع البيضة مع الفانيليا مع ضربهم حتي يتساوى الشكل المطلوب
- يتم إضافة الدقيق ورشة من الملح و البيكنج بودر علي شكل متقطع والتقليب بحذر مع مراعاة عدم العجن لكي نحصل علي قوام متكامل الشكل وعجينة سهلة التشكيل
- يتم تشكيل البيتي فور علي حسب الشكل المراد ووضعه في الفرن بدرجة حرارة متوسطة بقدار 160 درجة مئوية
- يتم مراعاه عدم إضافة أي لون في البيتي فور لكي لا يكون هناك تغير في المذاق وان يكون اخذ لون الاحمرار من الأسفل مثل اللون الذهبي
- يترك لمده جيدة ليأخذ درجه حرارة الغرفة ومن ثم يتم تزينه
- يتم لصق قطع البيتي فور مع بعضها البعض بالمربي او الشوكولاتة
- يتم لفها بالجوز الهند او الوان الفارماسيل بعد لصقها بالمربي او الشوكولاتة
- يتم حفظه في علب بلاستيكية او صاج محكم الغلق حتي يتم تقديمه للضيوف
ملاحظات هامة
- في حالة اذا كانت العجينة طرية وليست متلاصقة يتم وضع دقيق حتي تتماسك وتصل الي الشكل المطلوب
- يتم تقسيم العجينة الي قسمين الاولي تضاف لها ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والنصف الاخر تضاف له ملعقتين من الدقيق