الحلبة من البذور المفيدة جداً والتي تحتوي علي العديد من العناصر الباب تفيد الجسم بشكل كبير، كما يتم تحضير الحلبة بطرق متنوعة ويفضل الكثير من الأشخاص شرابها، يتم استخدام الحلبة في العديد من المؤكلات والمشروبات ومنها أنه يمكن أن يتم إعداده كمشروب ساخن، أيضاً يتم استخدام الحلبة في العديد من الوصفات الطبيعية للجسم أو البشرة وكذلك الوصفات الطبية وذلك لما تملكه من فوائد كثيرة، كما يبحث الكثيرون عبر محركات البحث جوجل حول طريقة ومكونات عمل الحلبة المعقودة، حيث أنها وصفة مشهورة في مصر وتعتبر من أصناف الحلويات الشتوية.
طريقة عمل الحلبة المعقودة
تعتبر الحلبة المعقودة من أنواع الحلويات المصرية المشهورة والتي تعتبر طريقة تحضيرها في غاية السهولة، ويدخل في مكونات تحضيرها العسل أو إضافة دبس الرمان كما أنها تحتوي علي فوائد عديدة، وتتمثل مكونات عمل الحلبة المعقودة في الآتي:
- حلبة ( 1 كيلو ).
- عسل أسود ( 3 كيلو ).
- زيت ( 2 كوب ).
- فول سوداني ( ¼ كيلو ).
- دقيق ( ½ كوب).
- سمسم ( ⅛ كيلو ).
طريقة تحضير الحلبة
- علي نار متوسطة نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الزيت في الوعاء وكذلك الفول السوداني المقشر والسمسم مع التقليب جيداً علي تمتزج المكونات وتحمص، بعد ذلك نقوم بإحضار الدقيق وإضافته بشكل تدريجي علي المكونات في الوعاء ويتم التقليب جيداً حتي يكون لونه مائل إلي الأحمر.
- بعد ذلك سوف نقوم بإضافة العسل الأسود إلي المكونات السابقة، ونترك الخليط حتي يدخل في الغليان، في هذه الخطوة سوف نقوم بوضع الحلبة مع التقليب المستمر، ثم نقوم بترك الخليط علي نار هادئة مع التقليب بشكلٍ جيد، ونقوم بعد ذلك بإزالة الوعاء عن النار، وإحضار طبق ويوضع الخليط به حتي يبرد.
فوائد الحلبة المعقودة
تحدثنا في الفقرة السابقة حول طريقة عمل الحلبة المعقودة حيث أن طريقة إعدادها بسيطة جداً وسريعة كما أن طريقة عمل الحلبة المعقودة من الوصفات التي تحتوي علي فوائد عديدة للجسم وتستخدم في العديد من الوصفات، وتتمثل فوائدها في التالي:
- تستخدم الحلبة المعقودة في زيادة الوزن.
- تحتوى أيضاً علي البروتينات والحديد اللازم لتعزيز صحة الجسم.