يشتهر شهر رمضان بعمل الحلوى ولذلك نجد سؤال كيف اعمل كنافة رمضان هو المحرك الأشهر لبحث ربات البيوت والمهتمين بحلوى رمضان، حيث انه الكنافة ها الطابع المميز لحلوى الشهر الكريم، فقبل حلول رمضان نجد محلات الحلوى تشرع في تطبيق أنواع الكنافة، ومنهم من يقوم بصنعها يدويا مما يعطيها مذاق مميز، فهناك طرق كثيرة لعملها، فنها طريقة الكنافة السادة، ومنها ما يضاف إليها المكسرات.
كيف اعمل كنافة رمضان
كيف اعمل كنافة رمضان هو سؤال كثير من الناس بمختلف البلاد العربية، فالكنافة أساس الاحتفال بأيام رمضان وتعد التحلية الأولى للصائمين عند الإفطار، فالكثير يبدع في تطبيق الطرق المختلفة لها، فنجد الكنافة اللذيذة الغنية بالمكسرات لها جمهور عريض، بالإضافة إلى الكنافة بالقشطة الشهية، ومنها الكنافة بالكريمة كما أنه يوجد طرق لعمل أقماع الكنافة لحشوها بالمكسرات أو المهلبية كي تتناسب مع كافة الأذواق، فهي من الحلوى الشرقية التي عرفت منذ القدم، كما أنها تتميز بسعرات حرارية وقيم غذائية مفيدة لصحة الإنسان تعينه على القدرة على تحمل الصوم طيلة نهار شهر رمضان.
طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات
مقادير عمل الكنافة بطريقة بسيطة لمذاق شهى
- مقدار نصف كيلو من الكنافة.
- ثلاث أرباع كوب سمن.
- كوب سكر بودر.
- اثنان كوب من الحليب.
- مقدار 2 ملعقة بحجم كبير من النشا.
- كوب قشطة بلدي أو جاهزة.
- وللعسل نضع اثنان كوب سكر مع كوب ماء وملعقتين عسل نحل وعصير ليمون على النار مدة 5 دقائق.
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
- نضع كل من النشا ومعه الحليب والسكر ونقلبهم بشكل جيد.
- ثم نرفع الخليط على النار مع تقليب المكونات باستمرار.
- قوم بإضافة مقدار الجبنة إلى الخليط لنحصل على القوام السميك.
- نقوم بإذابة السمن بوعاء على درجة هادئة من الحرارة لنخلطها بمقدار الكنافة جيدا.
- نحضر الصينية التي سوف نستخدمها لعمل الكنافة وندهنا جيد بالسمن.
- ثم نضع نص المقدار من الكنافة في قاع الصينية ونسكب عليه البودنج المصنوع مسبقا من خليط النشا والحليب دون أن نتركه يصل إلى الحواف لنضع عليه بقية مقدار الكنافة لنرش وجهها بالسمن ونضعه بفرن ساخن ونلاحظه إلى تمام التسوية.
- بعد خروجها من الفرن مباشرة نسكب العسل البارد.