تحرص الكثير من السيدات على تجميد الخبز في الفريزر، حتى تستطيع الاحتفاظ به لفترة طويلة، ومن ثم يتم إخراجه وتسخينه في أي وقت لتناوله على الوجبات المختلفة، وذلك لأنه لا يمكن الاستغناء عن تواجده على المائدة، ولذلك يتم تجميده بسبب عدم إمكانية البعض من التسوق بشكل يومي، ولكن ظهرت في الفترة الأخيرة العديد من التحذيرات بشأن خطورة القيام بتخزين الخبز بتلك الطريقة والتي تسبب الإصابة بالسرطان مما يتطلب توضيح ذلك الأمر.
علاقة تجميد الخبز في الفريزر بالسرطان
وضح الطبيب الشهير هاني الناظر حقيقة بعض الشائعات التي ظهرت في الفترة الأخيرة عن تسبب الاحتفاظ بالخبز مجمدًا في الإصابة بالسرطان، حيث طالب المواطنين عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك بعدم تصديق تلك الشائعات التي انتشرت في الآونة الأخيرة بخصوص حفظ الخبز في الثلاجة، حيث أكد علي أنه تخزين الخبز بتلك الطريقة لا يتسبب في الإصابة بالسرطان، كما أن تخزين في أكياس بلاستيكية داخل الثلاجة لا يتسبب في أي مخاطر صحية، كما أنه لا يتسبب في تسرب مادة الديوكسين الي الخبز، ولكن علي النقيض، فإن تلك المادة تتسرب في حال إرتفاع درجة الحرارة فقط، حيث طالب المواطنين بالطمأنينة، وعدم الخوف من القيام بحفظ الخبز في الثلاجة.
تجميد الخبز في الفريزر بطريقة صحيحة
يجب القيام بإتباع بعض الخطوات حتى يتم تخزين الخبز في الثلاجة بطريقة صحيحة، للحفاظ عليه لفترة طويلة دون التعرض للتلف، وحتى يتم استخدامه لأطول فترة ممكنة، حيث يجب أن يوضع في أكياس ورقية قبل أن يتم حفظه في الثلاجة، كما يجب أن يتم تجنب الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة لفترة طويلة، وذلك لأنه يؤدي إلى تغير طعمه، كما يمكن الإحتفاظ به في أكياس بلاستيكية محكمة، وذلك للحفاظ علي جودة الخبز لفترة طويلة دون أن يتأثر، بشرط أن تكون تلك الأكياس متطابقة مع معايير السلامة الغذائية، كما يجب تجنب تسخين الخبز بعد إخراجه من الفريزر مباشرة، حيث يتوجب تركه لفترة قصيرة حتى يذوب الثلج عن الخبز قبل أن يتم تسخينه لتقديمه على الوجبات.