من أساسيات أي منزل وهو الخبز، ودائماً يفضل شراءه من المخابر، ولكن اليوم سوف نحضر خبز الطاسة الطري واللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة للغاية ومكوناته بسيطة ومتوافرة في المنزل مع ضمان نظافته لأنه مجهز في البيت من إيدك متابعتي العزيزة، ومن خلال هذا المقال من موقع مصر مكس نقدم لكم طريقة عمل خبز الطاسة اللذيذ.
مكونات خبز الطاسة الطري واللذيذ
سوف نتعرف على مكونات تحضير الوصفة العيش بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل بيت وهي كما يلي:
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- لبن سائل للعجن أو ماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نص كوب ماء دافئ.
طريقة تجهيز خبز الطاسة
لتجهيز هذه الوصفة سوف نتعرف على بعض الخطوات المهمة لنجاح الوصفة وهي كالآتي:
- نضع في نصف كوب الماء الدافئ ملعقة الخميرة الفورية والسكر ونقلب جيداً ويغطي الكوب ويترك على جانب.
- بعد ذلك نحضر طبق عميق نضع فيه الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ونقلب جيداً.
- ثم نأتي بخليط الخميرة بعد ما تتضاعف حجمه نضعه في طبق الدقيق.
- تعجن المقادير جيداً مع إضافة اللبن بتدريج حتي نحصل على قوام للعجينة طري وناعم.
- نستمر في العجن بطريقة جيدة حتى نحصل على عجينة ملساء وناعمة.
- بعد ذلك يغطي الطبق بكيس بلاستيك ونترك العجينة حتي تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم تقطع العجينة إلي كرات بحجم الرغيف المناسب لكم نترك الكرات قليلاً لترتاح.
- بعد ذلك نقوم بفرد الكرات علي شكل دائري بسمك 1سم وتكرر العملية حتي نفرغ من الكمية كله.
- ثم نقوم بوضع طاسة علي النار ونتركه تسخن جيداً ونضع الخبز عليها.
- نترك الخبز حتى يجف وجه يقلب علي الجانب الاخر مع الضغط عليها حتي يرتفع ويأخذ اللون المطلوب.
- وهكذا تستمر حتى نتخلص من الكمية كله ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الخبز
لنجاح وصفة الخبز يجب معرفة بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد وهي كما يلي:
- يجب عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ملساء تماماً وتحفيز الجلوتين بداخلها.
- يجب ترك العجينة حتي تختمر ويتضاعف حجمها ليصبح الخبز هش وطري.
- يجب بعد تقطيع الكرات تركها علي الأقل ربع ساعة حتي ترتاح ويسهل فردها.