طريقة تحضير طبق كبسة اللحم بمناسبة عيد الأضحى بالخطوات والفيديو

الكبسة هي واحدة من الوجبات الشهية التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العربي بشكل عام، والسعودي بشكل خاص، وتتميز هذه الوجبة بتنوع مكوناتها وتوابلها، مما يجعلها وجبة متكاملة تحتوي على الأرز واللحم والخضار والتوابل، وتعد اختيارًا مثاليًا لتناول وجبة غذائية شهية ومغذية في نفس الوقت، وتتميز الكبسة بأنها تتناسب مع جميع المناسبات والشهور العربية، سواء لتناولها في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وهي وجبة تحتوي على قيم غذائية عالية تلبي حاجة الجسم للبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.

مكونات الكبسة السعودية

يحتوي طبق الكبسة على العديد من المكونات التي لا يمكن استبدالها كي لا نقلل من جودتها ونحصل على مذاقها الرائع كما ينبغي، وهي التالي:

• نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
• كيلو غرام من الأرز البسمتي.
• بصلتان مفرومتان.
• حبتان من الطماطم المفرومة.
• ثلاث حبات من الجزر المفرومة.
• ثلاث حبات من الثوم المفروم.
• رشة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير بالخطوات

عليكم باتباع الخطوات التالية لتحضير الكبسة، كما يمكنكم مشاهدة الفيديو المرفق والذي يعود إلى قناة هدوء الطبخ:

1. يتم غسل الأرز بالماء البارد ثم تركه جانبًا ليجف.
2. يتم تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل والجزر والثوم ويقلب الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
3. يضاف اللحم المفروم إلى القدر ويقلب حتى ينضج ويتغير لونه.
4. أضف الطماطم المفرومة إلى القدر ويتم الاستمرار في القلي حتى يذوب الطماطم ويصبح الخليط سميكًا.
5. يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح والكزبرة المفرومة إلى الخليط ويقلب جيدًا.
6. يتم إضافة الأرز إلى القدر ويقلب حتى يصبح جميع حبوب الأرز مغطاة بالزيت والخليط السابق.
7. يضاف 2.5 كوب من الماء ويغطى القدر ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج الأرز تمامًا.
8. يتم إزالة القدر عن النار ويترك الأرز ليستقر لمدة 10 دقائق قبل التقديم.