الشاورما من الأطباق الشعبية المعروفة في جميع أنحاء العالم، وخاصًة في الشرق الأوسط، وتتميز الشاورما السورية بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وهي مصنوعة من لحم المقطع إلى شرائح رفيعة، المتبل بالبهارات العربية التقليدية، لذلك أصبحن الكثير من النساء تبحثن عن طريقة عمل شاورما اللحم حتى يتم إعداد الشاورما في المنزل والاستغناء عن شرائها من المحلات.
طريقة عمل شاورما اللحم في المنزل
بخطوات بسيطة يمكنكم إعداد وتجهيز الشاورما بكل سهولة، وسوف تصبح بطعم شهي ومميز مثل الجاهزة بل أفضل، وطريقة الاستخدام تتمثل في اتباع الآتي:
المقادير:
- 1 كيلو جرام من لحم العجل أو لحم الضأن وذلك حسب الرغبة مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب من خل التفاح.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- 1/4 ملعقة صغيرة من قرنفل.
- خبز عربي.
- طحينة.
- شرائح من الخس.
- طماطم.
- بصل مقطع شرائح.
طريقة التحضير والتجهيز
- في البداية احضري وعاء كبير مناسب الحجم للمكونات.
- ثم يتم إضافة الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والبصل والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود والملح والبهارات داخل الوعاء الذي تم تجهيزه.
- ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تختلط بشكل مناسب وتتجانس.
- أضيفي اللحمة إلى الخليط.
- ويتم تغطية اللحم بالتوابل جيدًا والخلط المستمر.
- ثم غطي الوعاء بورق استرتش، أو بغطاء بلاستيك، واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو على الأقل لمدة 4 ساعات، وذلك حتى تتشرب اللحمة الخليط بشكل افضل.
- ثم بعد ذلك سخني الشواية أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ثم ضعي اللحم المتبل على الشواية أو المقلاة وقلبي حتى ينضج، حوالي 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج اللحم بشكل كامل.
- بعد الانتهاء يتم وضع الشاورما في طبق التقديم.
- قدمي الشاورما مع الخبز العربي والطحينة والخس والطماطم والبصل.