أوضح فهد السعيد أخصائي سلامة وجودة الغذاء بأن زيت الزيتون يكافح السرطان وأمراض القلب، لأنه من أهم وأقوى الاغذية التي تكون غنية بمضادات الاكسدة، والتي تقوم بلعب دورا كبيرا في محاربة جميع الالتهابات التي تتسبب في السرطان وكذلك أمراض القلب، ومن خلال موقعنا مصر مكس سوف نقوم بتوضيح فوائد زيت الزيتون.
زيت الزيتون يكافح السرطان وأمراض القلب
نشر أخصائي سلامة وجودة الغذاء تويته على حسابه الرسمي على تويتر بأن الكلية الأمريكية لأمراض القلب أجرت دراسة علمية والتي اثبتت بأن الاستهلاك العالي لزيت الزيتون يقلل من خطر الوفاة المبكرة، حيث تم إجراء الدراسة على أسباب الوفيات والتي تشمل على أمراض القلب وكذلك الاوعية الدموية وأيضا السرطان والأمراض التنكسية العصبية.
زيت الزيتون البكر
كما أضاف فهد السعيد بأن زيت الزيتون البكر قطفة أولي وأيضا البكر الممتاز لا يستخدمها الحرارة ولا الكيماويات في استخلاصها ولمعرفة الفرق بينهما نقوم بتوضيح الآتي:
- يصنف بالقطيفة الأولى: إذا كان الزيتون طعمه فاكهي وكذلك لا يحتوي على عيوب تكون حموضته تساوي أو أقل من ( 8. ).
- كما يصنف بممتاز: إذا كان الزيتون يحتوي على عيوب طفيفة تكون حموضته بين (8. -2 ).
كما أوضح اخصائي سلامة الغذاء بأن زيت الزيتون الذي تم عصره على البارد البكر يتم استخدامه في الطبخ وكذلك السلطات وفي التتبيل و القلي الخفيف، كما أنه لا يشرب لوحده لانه زيت نباتي وكذلك سعراته الحرارية مرتفعة، كما أنه يعد بديل صحي للزيوت المكررة وأيضا الدهون المهدرجة.
علاقة زيت الزيتون بالكوليسترول
كما أشار اخصائي سلامة الغذاء بأن زيت الزيتون مرتفع الدهون ولكن الدهون الغير مشبعة، والتي تتسبب في خفض مستوي الكوليسترول الضار والمعروف (LDL) وترفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL).
فوائد زيت الزيتون
يوجد الكثير من الفوائد لزيت الزيتون والتي تتمثل في الآتي:
- يعمل كمضاد للالتهابات، وذلك لاحتوائه علي مضادات الاكسدة.
- يقي الجسم من أمراض القلب لاحتوائه على أحماض دهنية تعمل على خفض الكوليسترول.
- يخفض ضغط الدم ويعمل علي تحسين بطانة الأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان.
- يساعد على التخسيس وتقليل الانسولين الزائد بالجسم.
- يحارب الشيخوخة.
- يقي الجسم من مرض السكري.
- يقلل من الامساك لانه يساعد في عملية الهضم.
- يساعد على نمو العظام.